Ostatnio dodane notki
Dyskusje na forum
Notki ze świata
Bezglutenowe jedzenie ratuje życie
inf. własne,
19.05.2006 11:43
Na całym świecie obchodzony jest dziś Międzynarodowy Dzień Celiakii – poświęcony jest ludziom, których organizm nie jest w stanie przyjmować glutenu, związku znajdującego się przede wszystkim w pieczywie. Dla chorego na celiakię zjedzenie smacznej i chrupiącej bułki do porannej herbaty może zakończyć się nawet śmiercią.
Gluten uszkadza ścianki jelita cienkiego, co prowadzi do zaburzeń we wchłanianiu różnych odżywczych substancji oraz zakłóca ruchy jelit. Celiakia wywołuje również inne schorzenia – niedorozwój uzębienia u dzieci czy też opóźnione dojrzewanie płciowe.
Nie ma skutecznego leku na chorobę – jedynym wyjściem jest eliminowanie z diety glutenu. Chorzy muszą zrezygnować z jedzenia produktów pokarmowych zawierających gluten - pszenicę, żyto, jęczmień i owies. Nie wolno zatem jeść makronów, klusek, pieczywa.
Nie ma skutecznego leku na chorobę – jedynym wyjściem jest eliminowanie z diety glutenu. Chorzy muszą zrezygnować z jedzenia produktów pokarmowych zawierających gluten - pszenicę, żyto, jęczmień i owies. Nie wolno zatem jeść makronów, klusek, pieczywa.
